Canicule : les conseils pour prévenir la déshydratation des seniors

La chaleur entraîne une augmentation de la température corporelle. Quand celle-ci augmente, le corps essaye de la réguler par la transpiration afin de maintenir les fonctions vitales. Cette perte en eau, liée à la production de sueur (et qui s’ajoute à l’élimination par les urines), entraîne la sensation de soif qui un mécanisme naturel qui permet de compenser la perte hydrique.

Chez les personnes âgées, ce mécanisme de régulation de la température fonctionne moins bien et la sensation de soif diminue malgré les besoins de l’organisme. De plus, la réserve en eau diminue avec l’âge et le principal risque est donc la déshydratation.

D’autres facteurs peuvent favoriser la déshydratation des seniors comme la prise de certains médicaments (effets diurétiques, laxatifs), certaines maladies ou leurs conséquences (Alzheimer, diabète, fièvre, vomissements, diarrhée), les troubles de la déglutition, dysphagie, la perte d’autonomie…

Les périodes de forte chaleur entraînent souvent une baisse de l’appétit. Il s’agit d’une réaction normale du corps qui essaie de générer moins de chaleur métabolique avec le processus de la digestion. Il faut donc également veiller à la couverture des besoins nutritionnels car le risque est l’apparition d’une dénutrition et par conséquent une perte d’autonomie.

La déshydratation peut également provoquer des troubles du transit, des crampes, une augmentation du rythme cardiaque, une sécheresse de la peau et des lèvres, des infections urinaires, des maux de tête, une diminution de l’attention mais aussi des vertiges et une grande fatigue augmentant le risque de chutes.

Dans les cas les plus sévères, la déshydratation peut entraîner des troubles de la conscience, le coma et le décès d’où l’importance de veiller à avoir un apport hydrique suffisant.

Il est important de manger suffisamment pour couvrir vos besoins nutritionnels même en période de canicule et de boire de l’eau pour prévenir la déshydratation :

• Pensez à boire sans attendre d’avoir soif. En ces temps de forte chaleur, le corps se déshydrate davantage, il faut alors boire 2L à 2,5L d’eau par jour au lieu des 1,5L recommandés habituellement.
• Évitez la consommation d’eau glacée qui entraîne une diminution de la température corporelle. Pensant devoir réguler sa température, le corps dépense de l’énergie pour produire de la chaleur, ce qui provoque l’inverse de l’effet recherché. Privilégiez l’eau à température ambiante.
• En cas de dysphagie ou de troubles de la déglutition buvez chaud ou froid mais pas tiède afin de favoriser la déglutition. Vous pouvez aussi boire de l’eau pétillante qui stimule la déglutition. Manger des fruits et légumes riches en eau.
• Évitez les jus de fruits, les boissons sucrées et l’alcool.
• Privilégiez l’eau que vous pouvez aromatiser de menthe fraîche ou d’un jus de citron pressé par exemple pour moins de monotonie.
• Pensez aux aliments riches en eau comme les fruits (la pastèque, le melon), les compotes de fruits, les soupes, les légumes crus (la tomate, le concombre) mais aussi les laitages qui contiennent également des protéines et du calcium (fromage blanc, yaourts). Cette diversité vous permettra de plus facilement couvrir vos besoins en eau de la journée.
• Ne sautez pas de repas, fractionnez plutôt votre alimentation en plusieurs petits repas dans la journée.
• Privilégiez les fruits et légumes riches en eau. Consommez au moins 1 portion de légume et 1 portion de fruit par repas.
• Pour les glucides, limitez la consommation de pâtisseries sucrées, bonbons, et autres sucres raffinés. Optez pour les pommes de terre, riz, pâtes complètes, semoule, etc.
• Pour les protéines, évitez les charcuteries ou les viandes rouges. Privilégiez la volaille, les œufs, mais aussi les produits laitiers comme le fromage blanc et les yaourts.
• Il est également recommandé d’éviter les matières grasses qui demandent un effort de digestion supplémentaire à notre organisme et augmentent la température du corps.
• Limitez la consommation de sel

Voici quelques gestes et précautions à suivre en cas de canicule pour prévenir la déshydratation des personnes âgées :

• Surveillez la couleur de vos urines car celles-ci vous permettront d’évaluer l’état de votre hydratation. La couleur normale de l’urine est jaune pâle. L’eau dilue les pigments jaunes de l’urine, donc plus vous buvez et plus votre urine sera claire. Lorsque vous buvez moins, la couleur de l’urine devient foncée et concentrée (couleur orange foncé). Certains médecins et centres sportifs ont des échelles d’évaluation de la couleur de l’urine et de la déshydratation. Vous pourriez l’afficher dans vos toilettes.
• Évitez les sorties en journée et fermez les volets pour empêcher la chaleur d’entrer dans votre maison. Aérez celle-ci très tôt au lever du soleil et plus tard le soir.
• Pour limiter les sorties, pensez à la livraison de repas à domicile durant ces périodes de forte chaleur. Expert dans la nutrition des seniors depuis plus de 20 ans, Saveurs et Vie propose des menus variés et équilibrés qui peuvent être personnalisés selon les envies et les besoins de chacun.
• Pour vous rafraîchir, pensez au brumisateur d’eau pour mouiller votre corps régulièrement. Portez des tenues amples et légères, et des chaussons respirants.
• En cas de sorties, par exemple pour vos rendez-vous médicaux, pensez à vous protéger la peau avec une crème solaire qui possède une haute protection. Si possible, portez un chapeau et des lunettes de soleil pour vous protéger des rayons.
• Faites attention à vos traitements médicaux notamment si vous avez des diurétiques. Votre médecin peut adapter votre traitement en période de canicule, n’hésitez pas à en discuter avec lui.
• Rapprochez-vous des professionnels de santé pour avoir des conseils adaptés à vos besoins

Article mis à jour le 20 juin 2023