Quels sont les bienfaits de la banane pour la santé ?

La banane est l’un des fruits préférés des Français, elle se classe juste après la pomme sur le podium des fruits les plus consommés. En termes de production, la France et particulièrement les Antilles, est le deuxième producteur européen de bananes.

La banane est un fruit énergétique puisqu’elle contient 19.6 g de glucides aux 100 grammes et a une valeur calorique de 90 kcal. Il est à noter que le poids moyen d’une banane est de 150 grammes soit 135 kcal et 29.4 g de glucides.

Si sa teneur en glucides peut faire peur de prime abord, la banane est un fruit très intéressant car elle a une forte densité nutritionnelle, c’est-à-dire qu’elle apporte un grand nombre d’éléments nutritifs malgré son faible volume. Sa composition en fait d’ailleurs un aliment très rassasiant.

Elle est une bonne source de :

• Fibres qui régulent le transit intestinal
• Potassium qui joue notamment un rôle dans l’amélioration du transit intestinal , dans la régulation de la pression artérielle et dans la conduction nerveuse
• Magnésium qui participe à la relaxation musculaire et également à la transmission nerveuse, en équilibre avec le potassium
• Manganèse qui a des vertus antioxydantes et qui participe à une bonne santé osseuse
• Vitamine A qui contribue au maintien des muqueuses, d’une peau et d’une vision normales
• Vitamine B6 qui joue un rôle important dans le fonctionnement du système nerveux
• Antioxydants qui luttent contre le vieillissement des cellules

La banane est généralement un fruit bien toléré d’un point de vue digestif.

Chez Saveurs et Vie, nous proposons des menus équilibrés et variés avec des fruits et des légumes de saison. Vous retrouverez ainsi des bananes pour profiter pleinement de leurs bienfaits nutritionnels.

Oui, la banane est bénéfique pour l’intestin. Ses qualités proviennent notamment de sa teneur en fibres solubles dont les pectines. Les fibres solubles se dissolvent dans l’eau pour former une substance gélatineuse ce qui régule le transit en douceur.

Les bananes sont également une source importante de potassium, un minéral essentiel qui aide à réguler le système nerveux et la fonction musculaire, y compris les muscles lisses de l’intestin. En effet, le potassium améliore le péristaltisme intestinal.

Chez Saveurs et Vie Conseil, notre équipe de diététiciens-nutritionnistes réalisent des bilans nutritionnels afin de vous accompagner et vous conseiller de manière personnalisée.

La consommation d’une banane offre des bienfaits variés à différents moments de la journée. Vous pouvez choisir le moment que vous préférez :

Pourquoi manger une banane le matin ?

Si vous la consommez le matin, ses glucides naturels vous offrent une énergie durable pour bien commencer la journée.

Pourquoi manger une banane en matinée ou dans l’après-midi ?

En milieu de matinée ou d’après-midi, elle peut faire partie d’une collation équilibrée.

Pourquoi manger une banane le midi ou le soir ? 

Le midi ou le soir, une banane peut améliorer votre digestion grâce à sa richesse en fibres et en potassium.

Cependant, il est conseillé d’adapter votre consommation de banane à votre rythme de vie et vos besoins énergétiques.

Manger une banane tous les jours peut présenter plusieurs avantages pour la santé :

• L’un des grands bienfaits de cette consommation régulière est son effet sur la santé cardiovasculaire. En effet, les bananes sont riches en potassium, un minéral qui aide à réguler la pression artérielle et qui contribue à la prévention des maladies cardiaques.
• Les bananes sont également une riche source de vitamine B6, un nutriment essentiel pour le métabolisme des protéines et la santé cognitive.
• De plus, elles contiennent des antioxydants qui combattent les radicaux libres dans l’organisme, aidant ainsi à prévenir certaines maladies, comme le cancer.
• En outre, manger une banane chaque jour peut aider à améliorer l’humeur et réduire le stress. Cela est dû à la présence de tryptophane, un acide aminé qui est converti en sérotonine, un neurotransmetteur qui joue un rôle majeur dans la régulation de l’humeur.

Il faut cependant noter que, bien que la consommation de bananes tous les jours puisse être bénéfique, il est toujours important de maintenir une alimentation équilibrée et variée pour assurer un apport suffisant en nutriments nécessaires pour le bon fonctionnement de l’organisme.

L’effet de la banane sur le transit intestinal peut varier en fonction de sa maturité.

Les bananes vertes, encore peu mûres, contiennent un type d’amidon résistant qui peut ralentir le transit intestinal et donc avoir un effet légèrement constipant.

En revanche, les bananes mûres, jaunes à brunâtres, sont riches en fibres et contiennent moins d’amidon résistant, ce qui peut favoriser le transit intestinal.

Ainsi, la consommation de bananes peut avoir des effets différents selon la maturité du fruit et la sensibilité individuelle.

Pour certains, les bananes peuvent aider à réguler le transit intestinal, tandis que pour d’autres, elles peuvent causer une légère constipation.

Il est donc recommandé d’ajuster sa consommation en fonction de ses besoins et réactions individuelles.

Vous avez peut-être déjà vu des bananes plantain dans les rayons exotiques de vos supermarchés. Il existe quelques différentes entre la banane plantain et la banane douce.

Contrairement à la banane douce :

• Elle se mange cuite et plutôt en version salée
• Elle est plus calorique que la banane douce, elle apporte 132 kcal et 29.6 g de glucides pour 100 g
• Sa chair est plus ferme et a un goût moins sucré que celle de la banane douce
• Elle se choisit en général bien mûre

Comment préparer la banane plantain ?

La banane plantain se cuisine de différentes manières :

• Elle peut être cuite à l’eau et mangée telle quelle
• Elle peut être réduite en purée, frite ou cuite dans un peu d’huile, voire même cuite au four. Elle accompagnera alors des plats de volaille, de viande et même de poisson.

N’hésitez pas à mettre un peu de nouveauté dans vos menus et à tester la banane plantain.

Un des soucis les plus courants concernant la banane, c’est qu’elle a tendance à mûrir très vite. Sa texture se modifie, son goût aussi et ce n’est plus très agréable à consommer.

Recette de gâteau à la banane

Plutôt que de les jeter, voici une recette de gâteau pour déguster vos bananes trop mûres.

Ingrédients :

• 2 à 3 bananes trop mûres
• 250 g de farine
• 130 g de sucre
• ½ cuillère à café de bicarbonate de sodium alimentaire
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 85 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de lait
• 2 œufs

Préparation :

• Mélangez la moitié de la farine avec le sucre, la levure et le bicarbonate
• Ajoutez les bananes préalablement écrasées, le beurre fondu et le lait
• Incorporez les œufs et le reste de la farine
• Versez dans un moule à cake dans lequel vous aurez placé une feuille de papier cuisson et cuire environ 1h à 165 °C.

Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des noix.

Bonne dégustation !

Article rédigé par notre équipe de diététiciens-nutritionnistes