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Revues de presse
13/08/2024

Communiqué de presse – Handicap & nutrition

handicap et nutrition

Réintroduire le plaisir des repas : Saveurs et Vie face aux défis de la dénutrition chez les personnes en situation de handicap

La nutrition adaptée est bien plus qu’une simple question de bien-être pour les personnes en situation de handicap ; c’est une nécessité vitale. Saveurs et Vie, en tant qu’acteur clé dans ce domaine, met en lumière les défis nutritionnels spécifiques auxquels ces personnes sont confrontées et propose des solutions alimentaires personnalisées pour améliorer leur qualité de vie, tout en renforçant le rôle des aidants, tout en renforçant le rôle des aidants.

 

Des défis alimentaires uniques et complexes

Les personnes en situation de handicap font souvent face à des défis alimentaires uniques qui rendent les repas difficiles. Ces défis incluent :

  • Difficultés de déglutition et de mastication : les troubles bucco-dentaires ou musculaires peuvent rendre la mastication et la déglutition complexes, nécessitant une alimentation adaptée en textures et consistance,
  • Troubles sensoriels : les perceptions altérées des couleurs, des odeurs, des textures, des bruits et des goûts peuvent compliquer la reconnaissance et l’appréciation des aliments, compromettant ainsi le plaisir de manger et l’équilibre alimentaire,
  • Troubles comportementaux : des conditions comme l’anorexie ou le PICA (ingestion de substances non comestibles) ajoutent une dimension supplémentaire de complexité aux habitudes alimentaires,
  • Problèmes d’autonomie : les difficultés avec les couverts ou l’autonomie pendant les repas peuvent transformer les repas en moments de stress, nécessitant des solutions adaptées pour faciliter l’expérience culinaire.
  • Dénutrition : les personnes en situation de handicap sont plus à risque de dénutrition, en raison de difficultés à consommer une alimentation suffisante et équilibrée. La dénutrition entraîne une baisse des capacités physiques et mentales, affaiblit le système immunitaire et ralentit la guérison en cas de maladie ou de blessure.
  • Problèmes gastro-intestinaux : certains handicaps, notamment neurologiques, peuvent entraîner des troubles digestifs, comme la constipation chronique, qui peuvent nécessiter des ajustements alimentaires spécifiques (fibres, hydratation, probiotiques). Une mauvaise gestion de ces problèmes peut aggraver l’état de santé général.
  • Gestion des régimes spécifiques : certains handicaps nécessitent des régimes alimentaires stricts (diabète, épilepsie, intolérances alimentaires), qui peuvent être complexes à gérer au quotidien. Le non-respect de ces régimes peut conduire à des complications médicales sévères.
  • Accès et disponibilité des aliments adaptés : l’accès limité à des aliments adaptés, notamment pour ceux qui nécessitent des textures modifiées ou des formulations spécifiques, peut poser un problème pour maintenir une alimentation saine. Cela peut réduire la variété alimentaire et augmenter les risques de carences.

 

Ces défis nécessitent souvent une intervention multidisciplinaire, impliquant des diététiciens-nutritionnistes, des orthophonistes, des médecins, et d’autres professionnels de santé pour assurer une prise en charge globale et adaptée.

 

Pourquoi la nutrition est indispensable en cas de handicap

Les personnes en situation de handicap sont souvent confrontées à des défis de santé complexes qui rendent la nutrition encore plus essentielle. Une alimentation adaptée permet de :

  • Maintenir et améliorer la santé physique : une bonne nutrition est cruciale pour prévenir la dénutrition, renforcer le système immunitaire, et aider à la gestion de maladies chroniques souvent associées au handicap, comme le diabète, les maladies cardiovasculaires, ou les troubles digestifs.
  • Soutenir la santé mentale : la nutrition joue un rôle clé dans le bien-être psychologique. Des études montrent que certains nutriments, comme les acides gras oméga-3, les vitamines b, et les antioxydants, peuvent influencer positivement l’humeur et les fonctions cognitives, ce qui est particulièrement important pour les personnes vivant avec un handicap.
  • Favoriser la récupération et la rééducation : pour les personnes en situation de handicap, notamment celles ayant subi un traumatisme ou une intervention chirurgicale, une nutrition adéquate favorise la guérison, la récupération musculaire, et améliore l’efficacité des programmes de rééducation.
  • Renforcer l’autonomie et l’estime de soi : en facilitant une alimentation plus indépendante, les repas adaptés permettent aux personnes en situation de handicap de gagner en autonomie, ce qui contribue à une meilleure estime de soi et à un sentiment accru de contrôle sur leur vie quotidienne

 

L’expertise de Saveurs et Vie au service d’une alimentation adaptée

Saveurs et Vie se distingue par une expertise approfondie en nutrition adaptée, développée spécifiquement pour répondre aux besoins complexes et variés des personnes en situation de handicap. Grâce à une approche holistique et personnalisée, Saveurs et Vie élabore des solutions nutritionnelles qui vont bien au-delà de la simple satisfaction des besoins caloriques. Chaque repas est minutieusement conçu en collaboration avec une équipe de diététiciens-nutritionnistes et de chefs expérimentés pour offrir à la fois une valeur nutritionnelle optimale et une expérience culinaire agréable.

L’un des aspects clés de cette expertise réside dans l’adaptation des textures alimentaires. Pour les personnes confrontées à des difficultés de déglutition, de mastication ou de perception sensorielle, Saveurs et Vie propose des repas dont les textures sont spécifiquement modifiées—moulinées, hachées, ou liquéfiées—afin de garantir une consommation sûre et agréable. Ces adaptations ne se limitent pas à des ajustements techniques ; elles visent également à préserver l’esthétique et le plaisir gustatif des plats. Chaque texture est soigneusement sélectionnée pour correspondre aux besoins individuels tout en respectant les préférences alimentaires, afin que chaque repas reste un moment de plaisir et de satisfaction.

Grâce à cette attention particulière portée aux textures, Saveurs et Vie parvient à offrir des repas qui sont non seulement nutritifs, mais aussi adaptés aux capacités et aux goûts de chacun, contribuant ainsi de manière significative à l’amélioration de la qualité de vie des personnes en situation de handicap.

 

Solutions pour les aidants : Soutenir les acteurs clés de la nutrition

Saveurs et vie veut également rappeler le rôle crucial des aidants dans la gestion de la nutrition des personnes handicapées. Les aidants sont souvent confrontés à des défis importants, notamment en termes de temps, de connaissance des besoins nutritionnels spécifiques, et de gestion des repas au quotidien. Pour les soutenir, saveurs et vie propose :

  • Formations et ateliers : des sessions de formation destinées aux aidants, axées sur la compréhension des besoins nutritionnels spécifiques, la gestion des textures modifiées, et l’importance du plaisir alimentaire pour leurs proches.
  • Guides pratiques : des ressources accessibles, telles que des guides pratiques, qui fournissent des conseils sur la préparation des repas, la sélection d’aliments adaptés.

 

Bénéfices clés des solutions de Saveurs et Vie

Les solutions de Saveurs et Vie apportent des solutions significatives :

Réduction de l’anxiété alimentaire : les repas adaptés et agréables contribuent à réduire le stress et l’anxiété associés aux défis alimentaires, transformant les repas en moments de détente et de plaisir,

  • Promotion de l’autonomie : en facilitant une alimentation plus indépendante, les repas personnalisés renforcent la confiance en soi et l’autonomie des individus
  • Amélioration de la qualité de vie : une nutrition adaptée soutient une meilleure condition physique, favorise une vie active et épanouie, et permet aux personnes en situation de handicap de vivre pleinement chaque jour.

 

Saveurs et Vie s’engage à offrir une alimentation qui dépasse les besoins nutritionnels de base en transformant l’expérience alimentaire en une source de plaisir et en innovant continuellement pour répondre aux besoins spécifiques des personnes en situation de handicap. Cet engagement est essentiel pour améliorer le bien-être général de ces personnes et pour surmonter les défis nutritionnels auxquels elles font face au quotidien.

 

 Pour toute question ou demande d’interview sur :

  • La dénutrition chez les personnes en situation de handicap
  • Les actions de Saveurs et Vie
  • L’impact de la nutrition sur la performance sportive des personnes en situations de handicap
  • L’impact de la nutrition sur la santé physique et mentale des personnes handicapées
  • Le rôle des aidants dans la gestion de la nutrition
  • Les témoignages de personnes en situation de handicap sur leur parcours nutritionnel
  • L’importance d’une bonne condition physique

 

Paul Tronchon, ingénieur agronome, Président et Fondateur de Saveurs et Vie, Stéphanie Roux, Diététicienne et Responsable Projets Nutrition-Santé, ainsi que les équipes de diététiciens de Saveurs et Vie, sont à votre disposition.

 

Contact presse : Agence médiatiser.TV

 

 

A propos de Saveurs et Vie :

Engagée dans la lutte contre la dénutrition, Saveurs et Vie assure par la livraison de repas personnalisés le maintien à domicile des personnes âgées. Depuis plus de 20 ans, l’entreprise pionnière et leader dans son domaine propose et livre partout en France de nombreux plats savoureux élaborés par des diététiciennes et concoctés par des Chefs cuisiniers afin d’être adaptés aux besoins nutritionnels des seniors tout en tenant compte de l’aspect plaisir. Dans sa démarche, Saveurs et Vie c’est :

  • 3 publications scientifiques,
  • 5 projets en cours autour de la nutrition des personnes âgées,
  • 1 organisme de formation,
  • Plus de 6 000 suivis nutritionnels par an

De plus, Saveurs et Vie, mène de nombreux partenariats avec des villes, hôpitaux, mutuelles, Entreprises de services à la personne, Caisses de retraite (Mairie de Paris, La Poste « Veiller sur mes parents », La CNAV, AP-HP, Malakoff Humanis, DomusVi). Saveurs et Vie est aussi Membre du Collectif de Lutte contre la Dénutrition depuis sa création en 2016.

Réintroduire le plaisir des repas : Saveurs et Vie face aux défis de la dénutrition chez les personnes en situation de handicap

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