Pourquoi est-il recommandé de manger des fruits et légumes de saison ? 

Les bienfaits des fruits et légumes de saison pour la santé

Il est recommandé de consommer au moins 5 portions de fruits et légumes par jour. En effet, ils apportent de l’eau, des fibres, des vitamines, minéraux et antioxydants essentiels au bon fonctionnement de l’organisme.

• Les fruits et légumes de saison et locaux, s’ils sont cueillis à maturité, apportent davantage de nutriments
• Ils produisent des antioxydants qui leurs permettent de se défendre et qui sont nécessaires à notre corps pour protéger nos cellules des radicaux libres
• La saisonnalité des produits favorise un meilleur goût et une qualité nutritionnelle optimale pour que le repas soit un moment de plaisir.

Les apports nutritionnels des fruits et légumes de saison adaptés aux besoins

Nos besoins évoluent au cours de notre vie mais aussi des saisons et pour cela la nature est bien faite :

• En été, avec les chaleurs notre besoin en eau est accru. Les fruits et légumes de saison de cette période sont riches en eau (pastèque, melon, courgette, tomate, etc.)
• En hiver, il nous faut lutter contre le froid et le manque de lumière pouvant jouer sur le moral et nos défenses immunitaires. Il nous faut des fruits et légumes riches en nutriments comme la vitamine C (clémentines, orange, citron).

Vous pouvez par exemple retrouver la liste des fruits et légumes de saison sur le site Interfel.

Notre équipe de diététiciens peut vous accompagner dans votre rééquilibrage alimentaire et vous conseiller des fruits et légumes de saison adaptés à vos besoins lors d’un bilan et de suivis nutritionnels.

Le coût des fruits et légumes

Savez-vous que votre budget alimentation peut être optimisé en suivant le rythme des saisons ? Les prix des produits locaux de saison sont naturellement plus avantageux grâce à l’abondance de l’offre et la réduction des coûts de production. Un panier de légumes frais coûte moins cher pendant sa période naturelle de récolte.

La logique est simple : un produit cultivé hors saison nécessite des infrastructures coûteuses comme le chauffage des serres et des traitements supplémentaires. Pour les produits non locaux, le coût du transport n’est pas négligeable non plus. Ces surcoûts se répercutent directement sur le prix final.

Favoriser le local

Privilégier les circuits courts a de nombreux avantages :

• Soutenir l’économie locale tout en réduisant significativement notre empreinte carbone
• Les produits cueillis à maturité conservent leurs qualités nutritionnelles optimales, contrairement aux aliments qui mûrissent pendant le transport
• La production locale favorise une agriculture respectueuse des rythmes naturels. En fonction des saisons, les producteurs adaptent leurs cultures aux conditions climatiques, limitant ainsi le recours aux serres chauffées et aux traitements artificiels.

Chez Saveurs et Vie, nous collaborons étroitement avec un réseau de producteurs locaux qui partagent notre vision d’une alimentation saine et durable. Cette démarche garantit la fraîcheur de nos produits tout en contribuant au dynamisme économique de nos régions.

Article rédigé par notre équipe de diététiciens-nutritionnistes