Un comité scientifique au service de la nutrition

Le rôle du comité scientifique

Pour l'élaboration de son offre de livraison de repas à domicile et de ses menus, Saveurs et Vie a, dès sa création en 2001, décidé de s'entourer de gériatres et de nutritionnistes reconnus dans le monde de la nutrition

Ce comité scientifique, véritable groupe de recherche, apporte son expertise pour la création et l'amélioration de nos offres, valide les plans de menus établis par nos diététiciennes et met en place des protocoles spécifiques autour de la dénutrition.

Les membres du comité scientifiques

Ce comité scientifique contribue par son expertise et ses avis à la qualité des menus et à leur adaptation aux objectifs nutritionnel personnalisés en fonction des impératifs médicaux.

		Dr Bruno Lesourd
		Professeur émérite d'université et Praticien hospitalier au CHU de Clermont Ferrand
		Spécialiste de la nutrition de la personne âgée il est le coordinateur des recommandations PNNS ( Programme National Nutrition Santé ) pour la personne âgée
		Fondateur du Diplôme Universitaire de nutrition gériatrique
		Membre de la SFN (Société Française de Nutrition) et de la SFNEP ( Société Française Nutrition Entérale et Parentérale )

		Dr Jean Fabien Zazzo
		Praticien hospitalier - Anesthésiste - Réanimateur au sein du Groupe Hospitalier Paris-Sud
		Coordinateur de CLAN (Comité de Liaison en Alimentation et Nutrition) central de l'AP-HP ( Assistance Publique - Hôpitaux de Paris )
		Membre du Comité de Suivi du PNNS 3, en charge des thématiques de la dénutrition
		Membre de la SFNEP

		Dr Patrick Serog
		Médecin libéral nutritionniste, co-fondateur de Saveurs et Vie et de son comité scientifique
		Ancien assistant des hôpitaux et des universités
		Membre du comité rédactionnel des cahiers de Nutrition et Diététique
		Membre de la SFN ( Société Française de Nutrition ) et fondateur de DIETECOM ( Salon dédié à la nutrition destiné aux professionnels de santé )

		Paul Tronchon
		Expert restauration de santé - Fondateur de Saveurs et Vie
		Ingénieur agronome et spécialiste de la nutrition et de la restauration hospitalière
		Ancien membre du CNANES (Comité de Liaison Alimentation Nutrition dans les Etablissements de Santé)
		Ancien directeur de la nutrition et de la restauration au siège de l'AP-HP