Cours de cuisine pour seniors avec notre diététicienne Saveurs et Vie
20/03/2019

Cours de cuisine pour seniors avec notre diététicienne Saveurs et Vie

soupe-cresson

Le 24 janvier dernier, la ville de Saclas (91) conviait une quinzaine de séniors de plus de 60 ans à un atelier de cuisine organisé par Silver Fourchette, avec la participation de Joanna, notre diététicienne Saveurs et Vie. En présence de la Maire adjointe de la commune, l’atelier cuisine a été animé par le Chef de cuisine d’un restaurant de la ville de Saclas. Au menu : soupe de cresson, crumble au fromage et compotée de poire, rouleau de printemps à l’avocat pamplemousse et crevette, et panna cotta vanillée, sablé et pomme cannelle.

Chez Saveurs et Vie, nous proposons également une soupe de cresson maison ! Découvrez le menu du mois et faites-vous livrer votre repas !

Guidés par le Chef de cuisine, les séniors ont pu participer à l’élaboration du déjeuner et profiter de précieux conseils pour être un vrai chef à la maison !

Cuisiner des produits locaux et de saison

L’occasion également pour Joanna, notre diététicienne de répondre aux nombreuses questions des séniors sur les bienfaits des aliments et de rappeler entre autres que le cresson est un produit local, produit en Sud Essonnes, de septembre à mai, avec une plaine saison en janvier-février. Comme l’a souligné Joanna, le cresson est un anti-oxydant qui favorise la prévention des cancers et est aussi source de vitamine C pour lutter contre la fatigue. Le cresson contient également de la vitamine A, qui agit sur la vision et donc en prévention de la cataracte. C’est également un allié pour les os et les dents puisqu’il contient un peu de calcium.

Les bienfaits du pamplemousse et de l'avocat

Lors de la préparation du repas, les séniors avaient également beaucoup de questions sur les bienfaits de l’avocat pour la santé des séniors. Comme l’a rappelé Joanna, l’avocat, contrairement aux a priori, apporte de bonnes graisses et est riche en fibres, il favorise donc le transit des personnes âgées. Il fait également baisser le taux de cholestérol, est bon pour la vue et est un aliment idéal pour les diabétiques. Notre diététicienne a donc invité les séniors à se faire plaisir en mangeant des avocats et en insistant sur le fait qu’un demi-avocat suffit à couvrir une part non négligeable du besoin quotidien en vitamines. Pour finir la préparation du repas avec les séniors, notre diététicienne a mis l’accent sur le pamplemousse en précisant que si le pamplemousse est un anti-oxydant, il faut tout de même que les séniors soient vigilants dans leur consommation car il peut réduire l’effet des médicaments en cas de traitement médical, en particulier dans le cas d’un traitement pour l’hypertension, attention donc au pamplemousse !

Une fois les conseils culinaires prodigués par le Chef de cuisine et les recommandations plaisir et nutrition de notre diététicienne terminées, les convives ont pu passer à la dégustation et émerveiller leurs papilles !

Cet atelier vous a donné envie ? Contactez notre partenaire Silver Fourchette pour participer à un atelier culinaire.

J'appelle Saveurs et Vie

01 41 733 733

 
1 Début 2 Terminé

Saveurs et Vie me rappelle

Je contacte Saveurs et Vie par e-mail

Nous écrire par email